Backware
Heissluft
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)Einschubebene
2 Ebenen 3 Ebenen
Brötchen 1/4 --- 180 30 - 55
Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro Blech)
1/4 ---
150
1)
25 - 40
1)
Backofen vorheizen.
9.5 Pizza-/Wähenstufe
Backware
Einschub-
ebene
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Pizza (dünner Boden)
2
200 - 230
1)2)
15 - 20
Pizza (mit viel Belag) 2 180 - 200 20 - 30
Obsttörtchen 1 180 - 200 40 - 55
Spinatquiche 1 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55
Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55
Apfelkuchen, gedeckt 1 150 - 170 50 - 60
Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60
Ungesäuertes Brot
2
230 - 250
1)
10 - 20
Blätterteigquiche
2
160 - 180
1)
45 - 55
Flammkuchen (Pizza-ähnliches Ge-
richt aus dem Elsass)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroggen (Russische Version der
Calzone)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1)
Backofen vorheizen.
2)
Tiefes Blech verwenden.
9.6 Braten
Bratgeschirr
• Verwenden Sie hitzebeständiges Ge-
schirr zum Braten (siehe Herstelleran-
weisungen).
• Grosse Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Gitterrost über dem tiefen Blech
gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in ei-
nem Bräter mit Deckel. Dadurch bleibt
das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die gebräunt werden
können oder eine knusprige Kruste
bekommen sollen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-
was Flüssigkeit in das tiefe Blech ge-
ben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Garzeit übergiessen. Dadurch er-
zielen Sie ein besseres Bratergebnis.
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