PLOČA - KORISNI SAVJETI I PREPORUKE
Posuđe za kuhanje
• Dno posuđa za kuhanje treba biti što je moguće deblje i ravnije.
• Posuđe od čeličnog emajla ili s dnom od aluminija ili bakra može uzrokova‐
ti promjenu boje na staklokeramičkoj površini.
Ušteda energije
• Ako je moguće, posuđe uvijek poklopite poklopcem.
• Posuđe za kuhanje stavite na polje za kuhanje prije uključivanja.
• Polja za kuhanje isključite prije završetka kuhanja kako biste iskoristili preo‐
stalu toplinu.
• Dno posude i polje za kuhanje trebali bi biti jednake veličine.
Primjeri primjene pri kuhanju
Podaci u tablici dani su samo kao smjernice.
Stu‐
panj
kuhan
ja
Koristite za: Vrijem
e
Savjeti
1 Održavanje topline pripremljene
hrane
prema
potrebi
Pokriti
1-2 Holandski umak, rastopiti:
maslac, čokoladu, želatinu
5 – 25
min
Povremeno promiješati
1-2 Zgušnjavanje: mekani omleti, pr‐
žena jaja
10 –
40 min
Kuhati poklopljeno
2-3 Lagano vrenje riže i jela na
mlijeku, zagrijavanje gotovih ob‐
roka
25 –
50 min
Dodati najmanje dvostruko vi‐
še tekućine nego riže, jela na
mlijeku povremeno promiješa‐
ti.
3-4 Kuhanje povrća, ribe, mesa na pa‐
ri
20 –
45 min
Dodati nekoliko žlica tekućine
4-5 Kuhanje krumpira na pari 20 –
60 min
Koristiti maks. 2,5 dcl vode za
750 g krumpira
4-5 Kuhanje većih količina namirnica,
variva i juha
60 –
150
min
Do 3 l tekućine plus sastojci
6-7 Lagano prženje: sitno izrezani sa‐
stojci u umaku, teleći Cordon-
bleu, kotleti, sjeckano meso
omotano tijestom, kobasice, jetra;
zgušnjavanje umaka; prženje
jaja, palačinki, uštipaka
prema
potrebi
Okrenuti kad prođe pola
vremena kuhanja
Ploča - Korisni savjeti i preporuke
9
Komentáře k této Příručce