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GibierType de viande Quantité Fonction du four Gra-dinTempérature(°C)Durée (h:min)Râble de lièvre,cuisses de lièvrejusqu'à 1kgConvection naturell

Nature du plat Température à cœurRôti de veau 75 - 80°CJarret de veau 85 - 90°CMouton / agneauGigot de mouton 80 - 85°CSelle de mouton 80 - 85°CRôti d

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