Për përzierjen:
• 250 g gjalpë
• 200 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)
•pak kripë
• 4 vezë
• 150 g miell
• 150 g miell misri
• 1 lugë kafeje të rrafshët sodë buke
• lëkurë e grirë e 2 limonëve
Shkëlqimi:
• 1/8 l lëng limoni
• 100 g sheqer pluhur
Metoda:
Gjalpin, sheqerin, lëkurat e limonit, vaniljen me sheqer dhe kripën hidhini në një tas për t’i
përzier dhe rrihini. Më pas, hidhni vezët një nga një dhe rriheni dhe njëherë masën. Shtoni
miellin dhe miellin e misrit të përzier me sodën e bukës në masën e rrahur dhe përziejini së
bashku. Vendoseni përzierjen brenda enës së lyer me yndyrë dhe të veshur me thërrime
buke, nivelojeni dhe vendoseni në furrë. Pas pjekjes, përzieni lëngun e limonit me sheqerin
pluhur. Përmbyseni kekun në një letër alumini. Ngrijeni letrën e aluminit anash buzëve të
kekut në mënyrë që lëngu të mos derdhet. Shpojeni kekun me një kunj të vogël druri dhe
pastaj shtroni me një furçë masën e përftuar. Pastaj, lëreni kekun që të njomet pak.
SWEDISH CAKE
Ena e gatimit:
Tavë e rrumbullakët 28 cm, pllakë e zezë, e veshur në fund me letër pjekjeje.
Për përzierjen:
• 5 vezë
• 340 g sheqer
• 100 g gjalpë të shkrirë
• 360 g miell
• 1 pako sodë buke (afërsisht 15 g)
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g)
•pak kripë
• 200 ml ujë i ftohtë
Metoda:
Sheqerin, vezët, vaniljen me sheqer dhe kripën hidhini në një tas për t’i përzier dhe rrihini
ato për 5 minuta deri sa të krijohet një masë shkumoze. Pastaj shtoni gjalpin e shkrirë dhe
përziejeni përsëri. Shtoni miellin dhe sodën e bukës në një masë shkumoze dhe përziejeni.
Në fund, shtoni ujin e ftohtë dhe përziejeni të gjithë masën mirë. Hidheni brumin në formën
e pjekjes, shtrojeni njëtrajtësisht në tavë dhe futeni në furrë.
SPONGE CAKE
Ena e gatimit:
Formë rrethore e zezë për kekun. Margarinë për lyerjen e tavës. Thërrime buke për veshjen
e tavës për pjekje.
Për përzierjen:
Përdorimet, tabelat dhe këshillat
13
Komentáře k této Příručce