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Porc

Plat Quantité Fonction Tempéra-

ture (°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Épaule/collet/

jambon à l'os

1 - 1,5 kg Turbo Gril 160 - 180 90 - 120 1

Côtelette/côte 1 - 1,5 kg Turbo Gril 170 - 180 60 - 90 1

Pâté à la viande 750 g - 1 kg Turbo Gril 160 - 170 50 - 60 1

Jarret de porc

(précuit)

750 g - 1 kg Turbo Gril 150 - 170 90 - 120 1

Veau

Plat Quantité

(kg)

Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Rôti de veau 1 Turbo Gril 160 - 180 90 - 120 1

Jarret 1.5 - 2 Turbo Gril 160 - 180 120 - 150 1

Agneau

Plat Quantité

(kg)

Fonction Température

(°C)

Niveau

Durée (min) Positions

des grilles

Gigot d'ag-

neau/Rôti

d'agneau

1 - 1.5 Turbo Gril 150 - 170 100 - 120 1

Selle d’ag-

neau

1 - 1.5 Turbo Gril 160 - 180 40 - 60 1

Filet de gibier

Plat Quantité Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Selle/Cuisse

de lièvre

jusqu’à 1 kg. Cuisson tra-

ditionnelle

230

30 - 40 1

Selle de

chevreuil

1,5 - 2 kg Cuisson tra-

ditionnelle

210 - 220 35 - 40 1

Cimier de

chevreuil

1,5 - 2 kg Cuisson tra-

ditionnelle

180 - 200 60 - 90 1

Préchauffer le four.

Volaille

Plat Quantité Fonction Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Morceaux de

volaille

200 - 250 g

chacun

Turbo Gril 200 - 220 30 - 50 1

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