Nasveti za kuhanje in peèenje18
Zamrznjena živila
Zamrznjena živila sprejmejo veliko olja in se poèasneje peèejo.
3 Zamrznjena živila pred cvrenjem odtajajte na sobno temperaturo.
3 Upoštevajte kolièine in temperaturo, podano v naslednji razpredelnici ali
na embalaži.
Primeri uporabe za cvrenje
V naslednji razpredelnici so navedene priporoèene vrednosti.
Tempe-
ratura
Primerno za
Sveže Zamrznjeno
kolièina trajanje kolièina trajanje
160 °C
ocvrti krompir, doma
pripravljen
(prvo cvrenje)
600 g 4-5 min. - -
170 °C
ocvrti krompir, doma
pripravljen
(drugo cvrenje)
600 g 3-4 min. - -
ocvrti krompir, zamrznjen - - 550 g 5-6 min.
zelenjava
(brokoli, šampinjoni)
12 kosov 2-3 min. - -
180 °C
kozice 10-12 kosov 1-2 min. 12 kosov 2 min.
školjke 15-20 kosov 3-4 min. 15 kosov 3-4 min.
kroglice iz mletega mesa 8-10 kosov 2-3 min. - -
190 °C
kroketi 5 kosov 4-5 min. 4-5 kosov 6-7 min.
dunajski zrezek 2 kosa 3-4 min. - -
Komentáře k této Příručce