RECEPTŲ MENIU30
KONSERVAVIMAS
• Konservuokite tik parduotuvėse parduodamuose vienodo dydžio
stiklainiuose.
• Stiklainiai su užsukamais dangteliais ir metaliniai indai
konservuoti netinka.
• Konservuodami naudokite 1-ą lygį nuo apačios.
• Konservuodami naudokite padėklą. Orkaitėje telpa iki šešių 1litro
stiklainių.
• Visi stiklainiai turėtų būti vienodai pripildyti ir uždaryti.
• Sustatykite stiklainius ant padėklo taip, kad jie nesiliestų.
• Į padėklą įpilkite apie 1/2 litro vandens, kad orkaitėje pakaktų
drėgmės.
• Tik pasirodžius pirmuosiuose stiklainiuose burbuliukams (1-litro
stiklainiams reikia apie 35–60 minučių), išjunkite orkaitę arba
sumažinkite temperatūrą iki 100°C (žr. lentelę).
Konservavimo lentelė
Lentelėje pateikta apytikslė konservavimo trukmė ir temperatūra.
Konservuojami produktai
Tempe-
ratūra
°C
Virimo trukmė,
kol pasirodys
burbuliukai,
min.
Tolesnis virimas
100°C
temperatūroje
min.
Uogos
Braškės, mėlynės, avietės,
prinokę agrastai
160–170 35–45 ---
Neprinokę agrastai 160–170 35–45 10–15
Vaisiai su sėklomis ar kauliukais
Kriaušės, svarainiai, slyvos 160–170 35–45 10–15
Daržovės
Morkos
1)
1)Išjungus orkaitę,palikti joje kuriam laikui
160–170 50–60 5–10
Agurkai 160–170 50–60 ---
Įvairios marinuotos
daržovės
160–170 50–60 15
Kaliaropės, žirniai, šparagai 160–170 50–60 15–20
Komentáře k této Příručce