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TABLEAU DE CUISSON DU FOUR

Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Votre expérience culinaire vous permettra de déterminer, au

fil du temps, les réglages les mieux adaptés à vos propres besoins et à vos goûts.

Type de gâteau ou de

pâtisserie

Etage de la

grille depuis

le bas du four

Préchauf

-fage (min)

Température

(°C)

Temps de

cuisson (min)

Bandes de pâte 3 10-13 160-180 20-25

Petits gâteaux 2 10-13 170-190

25-35

Bûche de Noël

2 15-20

250

160-180

45+10

Crumble 3 15-20 190-200

25-35

Meringue 2 ---- 115-125

40-50

Petits pains au levain 2 10-15 215-235

10-20

Gâteau plat 2 10-13 170-190

25-30

Génoise 2 10-13 170-180

20-25

Gâteau au fromage 2 ---- 170-190

50-70

Gâteau roulé 1 10-13 170-190

15-20

Petit Choux 2 10-15 190-200

10-20

Gâteau aux pommes au

levain

3 ---- 180-200

45-50

Tarte aux pommes 1 10-13 175-185

55-60

Savarin 2 ---- 170-180

50-55

Pudding 2 20-25 300-310

7-9

Pain de campagne

1 15-20

250

195-205

40-60

Quiche lorraine 1 15-20 220-240

20-40

Pizza 2 ---- 210-230

25-30

- température de préchauffage

-temps pendant lequel on laissera le plat au four après l’avoir complètement éteint

TABLEAU DE CUISSON DE LA RÔTISSOIRE

ALIMENTS

Etage de la grille

depuis la base du

four

Tempé

-rature (°C)

Temps de

cuisson

(min)

Poulet entier 2 195-205

60-70

Demi-poulet 3 195-205

30+30

Rôti de porc 3 195-205

100-105

TABLEAU DE CUISSON DU GRIL

ALIMENTS

Etage de la grille

depuis la base du

four

Préchauffage

(min)

Tempé

-rature (°C)

Temps de

cuisson

(min)

Pain grillé 3 10 230

4-6

Jarrets de veau 2 10 200 20+20

Demi-poulet 2 - 230 35+35

Rôti de porc 2 - 230 30+30

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 59 60

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