Aeg-Electrolux BP831460WM Receptář stáhnout pdf (Strana 21)

Piroggen (30 peças pequenas)

Ingredientes para a massa:

• 250 g de farinha de espelta

• 250 g de manteiga

• 250 g de requeijão magro

•sal

Ingredientes para o recheio:

• 1 cabeça de couve branca pequena

(400 g)

• 50 g de bacon

• 2 colheres de sopa de manteiga clarifi-

cada

• sal, pimenta e noz moscada

• 3 colheres de sopa de natas azedas

• 2 ovos

Outros:

• Tabuleiro para assar com papel vegetal

Preparação:

Amasse a farinha de espelta, a manteiga,

o requeijão magro e um pouco de sal e

coloque a massa no frigorífico.

Corte a couve branca em tiras finas. Corte

o bacon em cubos e frite em manteiga

clarificada. Adicione a couve e salteie até

ficar macio. Tempere com sal, pimenta e

noz moscada e envolva nas natas azedas.

Continue a estufar até que todo o líquido

se evapore.

Coza bem os ovos, deixe arrefecer e corte

em cubos, misture com a couve e deixe

arrefecer.

Estenda a massa e corte círculos com 8

cm de diâmetro.

Coloque um pouco de recheio no meio

de cada um e dobre. Vede as extremida-

des pressionando-as uma contra a outra

com um garfo.

Coloque os pierogi num tabuleiro para

assar revestido com o papel vegetal e

pincele com gema de ovo.

– Tempo no aparelho: 20 minutos

– Posições da prateleira: 3

CAÇAROLAS/GRATINADOS

Lasanha

Ingredientes para o molho de carne:

• 100 g de bacon fatiado

• 1 cebola

• 1 cenoura

• 100 g de aipo

• 2 colheres de sopa de azeite

• 400 g de carne picada (uma mistura de

carne de vaca e porco)

• 100 ml de caldo de carne

• 1 lata pequena de tomate, picado

(aprox. 400 g)

• orégãos, tomilho, sal e pimenta

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz-moscada

Junte com:

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 250 g de folhas de lasanha verde

• 50 g de queijo parmesão ralado

• 50 g de queijo suave, ralado

Preparação:

Com uma faca afiada, retire o couro e a

cartilagem ao bacon e corte em cubos

pequenos. Descasque a cebola e a ce-

noura, limpe o aipo e corte-os em cubos

pequenos.

Aqueça o azeite numa caçarola, salteie o

bacon e os legumes aos cubos, mexendo

sempre.

Adicione aos poucos a carne picada, sal-

teie enquanto mexe continuamente para

separar e cozinhe com o caldo de carne.

Tempere o molho de carne com polpa de

tomate, ervas, sal e pimenta e deixe fer-

ver em lume brando com tampa durante

aprox. 30 minutos.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num recipiente, adi-

cione farinha e cozinhe até alourar, me-

xendo continuamente. Adicione o leite

aos poucos, mexendo continuamente.

Tempere o molho com sal, pimenta e noz

moscada e deixe ferver em lume brando

sem tampa durante aprox. 10 minutos.

Unte uma assadeira rectangular grande

própria para forno com 1 colher de sopa

de manteiga. Coloque as folhas de lasa-

nha, o molho de carne, o molho becha-

mel e os queijos misturados na assadeira

em camadas alternadas. Deverá acabar

com uma camada de bechamel polvilha-

da com queijo. Espalhe a restante mantei-

ga em pequenas nozes sobre o cozinha-

do.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

PORTUGUÊS

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře