Aeg-Electrolux B9820-5-A Receptář stáhnout pdf (Strana 40)

RECIPE MENU40

LASAGNE

Salca e mishit:

– 100g proshutë, relativisht me dhjamë

– 1 kokërr qepë dhe karota

– 100g selino

– 2 lugë gjelle vaj ulliri

– 400g mish i grirë

– 100ml lëng mishi

– 1 masë domate, të prera në copa (rreth 400g)

– Rigon, trumzë, kripë dhe piper

– 3 lugë gjelle gjalpë

– 250g fletë lazanje e freskët

– 50g djathë Parmigiano, i grirë

– 150g djathë Emmentaler, i grirë

Salca e beshamelit

– 75g gjalpë

– 50g miell

– 500ml qumësht

– Kripë, piper dhe arrë muskati

Me një thikë të mprehtë hiqni nga pastërmaja lëkurën dhe kërcet dhe prijeni

hollë. Qëroni qepën dhe karotat, pastroni selinon dhe pritini hollë të gjitha

perimet. Nxeheni vajin në një enë, hidhni aty pastërmanë dhe perimet e prera

hollë dhe skuqini duke i përzier. Hidhni ngadalë mishin e grirë, skuqeni duke e

përzier dhe shuajeni me lëngun e mishit. Ragunë e mishit përziejeni me copat e

domateve, me erëzat, kripën dhe piperin dhe lëreni të ziejë të mbuluar për 30

minuta me nxehtësi të vogël.

Ndërkohë përgatisni salcën e beshamelit. Për këtë, hidhni gjalpin në një

tenxhere, shtoni miellin dhe duke e përzier lëreni derisa të marrë një ngjyrë të

verdhë ari. Shtoni qumështin duke e shtirë dalëngadalë. Përziejeni salcën me

kripën, piperin dhe arrën e muskatit dhe lëreni të ziejë të hapur për rreth 10

minuta. Lyeni me një lugë gjelle gjalpë, një enë pjekjeje me kënde të drejta.

Shtroni në tavë në mënyrë të alternuar një shtresë makarona, ragu mishi, salcë

beshameli dhe djathë të grirë. Në fund duhet që të vendoset një shtresë salcë

beshameli e shtruar me djathë. Pjesën mbetur të gjalpit hapeni në shtresat e

lazanjave.

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

Žádné komentáře

Aeg-Electrolux B9820-5-A Receptář Strana 40