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27Applicazioni, tabelle e suggerimenti

Scongelamento

Funzione del forno Scongelamento (senza impostazione della temperatura)

• Riponete i cibi senza confezione in un piatto sulla griglia.

• Per coprire non utilizzate piatti o scodelle, poiché allungano notevolmente i tempi di

scongelamento.

• Per lo scongelamento inserite la griglia al 1° livello dal basso.

Tabella di scongelamento

Essiccazione con aria calda

Funzione del forno: Cottura ventilata

• Utilizzate la griglia ricoperta di carta da forno.

• Il migliore risultato si ottiene spegnendo il forno a metà del tempo di essiccamento,

aprendolo e lasciando raffreddare il contenuto durante la notte.

• Quindi terminate l'essiccamento nel forno.

Pietanza

Tempo di

scongela-

mento

min.

Tempo di

scongela-

mento min.

Nota

Pollo, 1000 g 100-140 20-30

Sistemate il pollo su un piattino rovesciato

in un piatto grande.

Girate dopo mezz'ora

Carne, 1000g 100-140 20-30 Girate dopo mezz'ora

Carne, 500g 90-120 20-30 Girate dopo mezz'ora

Trota, 150g 25-35 10-15 ---

Fragole, 300g 30-40 10-20 ---

Burro, 250g 30-40 10-15 ---

Panna, 2 x 200g 80-100 10-15

È possibile montare bene la panna anche

se ancora leggermente congelata.

Torta, 1400g 60 60 ---

Cibo da essiccare

Temperatura in

°C

Livello

Tempo in ore

(indicativo)

1 livello 2 livelli

Verdura

Fagioli 60-70 3 1 / 4 6-8

Peperoni (a listerelle) 60-70 3 1 / 4 5-6

Verdura per minestrone 60-70 3 1 / 4 5-6

Funghi 50-60 3 1 / 4 6-8

Crauti 40-50 3 1 / 4 2-3

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