
31Primeri uporabe, tabele in nasveti
Razpredelnica Program za pizzo
Tabela: Narastki in popeèene jedi
Kolaè ni enakomerno
porjavel
Previsoka temperatura in
prekratek èas peèenja
Nastavite nižjo temperaturo in
daljši èas peèenja
Testo ni enakomerno
porazdeljeno
Testo porazdelite
enakomerno po pekaèu
Vstavljen je mašèobni filter Odstranite mašèobni filter
Kolaè ni peèen v
predvidenem èasu
peèenja
Temperatura je prenizka Nastavite nekoliko višjo
temperaturo peèenja
Vstavljen je mašèobni filter Odstranite mašèobni filter
Vrsta jedi Višina vodil
Temperatura
°C
Èas
ure: min.
pica (tanka) 1 180 - 200
1)
1)Ogrevanje peèice
20 - 30
pica (z veliko obloge) 1 180 - 200 20 - 30
pita 1 180 - 200 45 - 60
špinaèna torta 1 160 -180 45 - 60
Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50
skutna torta, okrogla 1 140 - 160 60 - 90
skutna torta na pekaèu 1 140 - 160 50 - 60
jabolèni kolaè pokrit 1 150 - 170 50 - 70
zelenjavna pita 1 160 - 180 50 - 60
mlinci 1 250 - 270
1)
10 - 20
torta iz listnatega testa 1 160 - 180
1)
40 - 50
špehovka 1 250 - 270
1)
12 - 20
polnjene testenine 1 180 - 200
1)
15 - 25
Jed Funkcija peèice
Višina
vodil
Tempe-
ratura
°C
Èas
ure: min.
narastek iz rezancev Gretje sp. in zg. 1 180-200 0:45-1:00
lazanja Gretje sp. in zg. 1 180-200 0:25-0:40
popeèena
zelenjava
1)
Žar in ventilator 1 160-170 0:15-0:30
popeèeni kruhki
1)
Žar in ventilator 1 160-170 0:15-0:30
Rezultat peèenja Možni vzroki Rešitev
Komentáře k této Příručce