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Aplicações, tapelas e sugestões42

Cozedura a baixa temperatura

Funções do forno: Cozedura a baixa temperatura .

Através da função do forno Cozedura a baixa temperatura o assado fica ma

cio e bastante sucolento.

Cozedura a baixa temperatura recomendamos para pedaços de carne macia, ma

gra epeixe.

Cozedura a baixa temperatura não é indicado para, p. ex. estufados ou assados

de porco gordos.

O forno aquece até à temperatura seleccionada, ou até à temperatura préajus

tada. Quando esta temperatura for atingida, ouvese um sinal acústico. De se

guida o forno altera automaticamente para o grau de cozedura mais baixo.

120°C recomendamos para pedaços de carne mais pequenos, p. ex. bifes.

150°C

recomendamos para pedaços de carne maiores, p. ex. lombos de novilho.

1 Atenção: Para assar coloque o filtro de gordura!

3 Com a função do forno Cozedura a baixa temperatura deverá efectuar a co

zedura sempre aberta sem tampa.

4. Précozinhar o assado numa frigideira bem quente.

5. Colocar o assado num tabuleiro próprio ou directamente em cima da grelha, co

locando o tabuleiro de recolha de gorduras por baixo.

6. Colocar no forno. Seleccione a função de forno Cozedura a baixa

temperatura , evtl. Altere a temperatura e termine a cozedura (ver Tabela).

3 A funçãode forno Cozedura a baixa temperatura não pode ser conjuga

da com as funções do relógio Duração e Fim .

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