Smícháme vodu, mléko a sůl a přidáme do mouky. Vše zpracujeme na vláčné těsto. Těsto
necháme vykynout do dvojnásobného množství.
Vytvoříme z těsta dlouhý bochník a položíme na vymazaný plech nebo na plech překrytý
papírem na pečení.
Nyní necháme bochník ještě o polovinu vykynout. Před pečením zaprášíme trochou mouky.
– Doba pečení: 60 minut
– Poloha roštu: 1
Ruský koláč (Piroh)
Ingredience na těsto:
• 250 g špaldové mouky
• 250 g másla
• 250 g nízkotučného tvarohu
•sůl
Ingredience na náplň:
• 1 hlávka bílého zelí
• 50 g slaniny
• 2 polévkové lžíce přepuštěného másla
•sůl, pepř a muškátový oříšek
• 3 polévkové lžíce kysané smetany
•2 vejce
Ostatní:
•Pečicí plech s papírem na pečení
Příprava:
Uhněteme těsto ze špaldové mouky, másla, nízkotučného tvarohu a trochy soli a dáme do
chladničky.
Zelí nakrájíme na tenké proužky. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme v přepuště-
ném másle. Přidáme zelí a restujeme doměkka. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým
oříškem a vmícháme zakysanou smetanu.
Restujeme a dusíme, dokud se všechna tekutina nevypaří.
Uvaříme vejce natvrdo, zchladíme a nakrájíme na kostičky, vmícháme do zelí a necháme
vychladnout.
Vyválíme těsto a vykrojíme kruhy o průměru 8 cm.
Doprostřed každého dáme trochu náplně a přeložíme. Okraje spojíme tak, že je stlačíme
vidličkou.
Pirohy dáme na pečicí plech vyložený papírem na pečení a potřeme žloutkem.
– Doba pečení: 20 minut
– Poloha roštu: 3
Dušená/zapékaná jídla
Lasagne
Ingredience na masovou omáčku:
• 100 g prorostlého špeku
56 Recepty pro Podporované vaření
Komentáře k této Příručce