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Fleisch, fisch & geflugel

Niederlande

Hackschüssel

Gesamtgarzeit: ca. 20-23 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten

500 g Hackfleisch (halb Schwein, halb Rind)

3 Zwiebeln (150 g), fein gehackt

1Ei

50 g Semmelbrösel

Salz & Pfeffer

350 ml Fleischbrühe

70 g Tomatenmark

2 Kartoffeln (200 g), gewürfelt

2 Möhren (200 g), gewürfelt

2 EL Petersilie, gehackt

1. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, dem Ei und

den Semmelbröseln zu einem Teig kneten und mit Salz

und Pfeffer würzen. Den Hackfleischteig in die

Schüssel geben.

2. Die Fleischbrühe mit dem Tomatenmark mischen.

3. Die Kartoffeln und Möhren mit der Flüssigkeit auf das

Hackfleisch geben, miteinander vermengen und

a/jointfilesconvert/831216/bgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren.

20-23 Min. 900 W

Die Hackschüssel nochmals umrühren, und ca. 5

Minuten stehen lassen. Mit Petersilie bestreut

servieren.

Deutschland

Pikante putenpfanne

für 2 Portionen

Gesamtgarzeit:ca. 20-25 Minuten

Geschirr: Flache ovale Auflaufform mit

Deckel (26 cm)

Zutaten

1 Tasse Langkornreis, parboiled (120 g)

1 Briefchen Safranfäden

1 TL Butter/Margarine zum Einfetten der Form

1 Zwiebel (50 g), in Scheiben

1 rote Paprikaschote (100 g), in Streifen

1 kleine Porreestange (100 g), in Streifen

300 g Putenbrust, gewürfelt

Pfeffer & Paprikapulver

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

2 Tassen Fleischbrühe (300 ml)

1. Den Reis mit den Safranfäden mischen und in die

gefettete Auflaufform geben. Die Zwiebelscheiben, die

Paprika und Porreestreifen und die Putenbrustwürfel

mischen und würzen. Auf den Reis schichten. Die

Butter in Flöckchen darauf verteilen.

2. Die Fleischbrühe darübergießen, abdecken und garen.

1. 4-6 Min. 900 W

2. 16-19 Min. 270 W

Die Putenpfanne nach dem Garen ca. 5 Minuten

stehen lassen.

Schweiz

Züricher geschnetzeltes

Gesamtgarzeit: ca. 9-14 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten

600 g Kalbsfilet

1 EL Butter oder Margarine

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

100 ml Weißwein

Saucenbinder, dunkel, für ca. 1/2 I Sauce

300 ml Sahne

1 EL Petersilie, gehackt

1. Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.

2. Die Butter in der Schüssel gleichmäßig verstreichen.

Die Zwiebel und das Fleisch in die Schüssel geben und

a/jointfilesconvert/831216/bgedeckt garen. Zwischendurch einmal umrühren.

6-9 Min. 900 W

3. Den Weißwein, den Saucenbinder und die Sahne

zufügen, umrühren und a/jointfilesconvert/831216/bgedeckt weitergaren.

Zwischendurch einmal umrühren.

3-5 Min. 900 W

4. Das Geschnetzelte abschmecken nochmals umrühren

und ca. 5 Minuten stehen lassen. Mit der Petersilie

garniert servieren.

AG-31D-EU German 30/03/2005 16:09 Page 31

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