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Gemüse, nudelin,reis & knödel

Schweiz

Tessiner risotto

Gesamtgarzeit ca. 20-25 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Zutaten

50 g durchwachsener Speck

2 EL Butter / Margarine (20 g)

1 Zwiebel (50 g), fein gehackt

200 g Rundkornreis (Arboris)

400 ml Fleischbrühe

70 g Sbrinz, gerieben, (ersatzweise geriebener

Emmentaler Käse)

1 Prise Safran

Salz & Pfeffer

1. Den Speck würfeln. Die Butter auf dem Boden der

Schüssel verstreichen. Die Zwiebel- und Speckwürfel

hineingeben und a/jointfilesconvert/831216/bgedeckt andünsten.

2-3 Min. 900 W

2. Den Reis zugeben, mit der Fleischbrühe auffüllen,

ankochen und garziehen lassen.

1. 3-5 Min. 900 W

2. 15-17 Min. 270 W

Den Reis nach dem Garen ca. 3-5 Minuten stehen

lassen.

3. Den Käse und den Safran untermischen und

abschmecken.

Tip: Dazu passen geschmorte Pfifferlinge oder

Champignons und ein gemischter Salat.

Schweiz

Kohlrabi in dillsauce

für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 10

/2-13

/2 Minuten

Geschirr: 2 Schüsseln mit Deckel (1 I Inhalt)

Zutaten

400 g Kohlrabi, in Scheiben (ca. 2 Stück)

4-5 EL Wasser

2 EL Butter oder Margarine (20 g)

150 ml Rahm (Crème fraîche)

Salz & Pfeffer

Muskat & Paprikapulver

einige Tropfen Zitronensaft

1 Bund Dill, fein gehackt

1. Den Kohlrabi mit dem Wasser in die Schüssel geben

und a/jointfilesconvert/831216/bgedeckt garen. Zwischendurch einmal

umrühren.

9-12 Min. 900 W

Die Flüssigkeit a/jointfilesconvert/831216/bgießen.

2. Die Butter in der Schüssel verteilen, den Rahm

zugeben und offen erhitzen. Nicht kochen lassen!

ca. 1

/2 Min. 900 W

3. Die Sauce mit Salz, den Gewürzen und dem

Zitronensaft abschmecken. Den Dill unterheben, und

die Sauce über den Kohlrabi gießen. Den Kohlrabi nach

dem Garen ca. 2 Minuten stehen lassen.

Tip: Der Kohlrabi kann durch Schwarzwurzeln ersetzt

werden.

Italien

Tagliatelle mit sahne und basilikum

für 2 Portionen

Gesamtgarzeit: ca. 16-22 Minuten

Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)

Runde Souffléform (Durchm. ca. 20 cm)

Zutaten

1 I Wasser

1 TL Salz

200 g Tagliatelle (Bandnudeln)

1 Knoblauchzehe

15-20 Basilikumblätter

200 g Rahm (Crème fraîche)

30 g geriebener Parmesankäse

Salz & Pfeffer

1. Das Wasser mit dem Salz in die Schüssel geben,

abdecken und zum Kochen bringen.

9-11 Min. 900 W

2. Die Nudeln zufügen, nochmals ankochen

und garziehen lassen.

1. 1-2 Min. 900 W

2. 6-9 Min. 270 W

3. In der Zwischenzeit die Souffléform mit der

Knoblauchzehe ausreiben. Die Basilikumblätter

kleinschneiden. Etwas zur Garnierung beiseitestellen.

4. Die Nudeln gut abtropfen lassen. Den Rahm

unterrühren und die Nudeln mit dem Basilikum

bestreuen.

5. Den Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen, in die

Souffléform füllen und umrühren. Das Gericht mit

Basilikum garnieren und heiß servieren.

AG-31D-EU German 30/03/2005 16:09 Page 34

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